話說這赤崁璽樓,對阿幼而言真是有點特別的存在,
早在其前身為禪食餐廳的時候,因為離家近,親朋好友也是常客;
而現在新遷至老屋,汰舊換新一番後,成為赤崁璽樓,
也讓小時候總把赤崁樓周邊當自家走跳的我決定前往一睹風采。
仗著在地人的熟悉,所以我們一下就找到啦,
這天剛好在傍晚時分到達,陰天的落日將房子染了一層淡黃色,
眼前窄巷、老屋之景竟使人有時光倒流之感,
只是門窗漆色的新穎醒目仍提醒我人在現代。
用餐完畢後已天黑,離去時又拍下夜晚的老房景致,也極有韻味呢。
赤崁璽樓這間洋樓的屋主原是一位孝子,一家人特地搬遷至此,
只為了讓裹小腳的母親方便就近至赤崁樓觀賞她最愛的布袋戲、歌仔戲表演。
洋樓融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌,在當時是相當先進新穎的呢,
早期還可遠眺赤崁樓,遂以「赤崁西樓」暱稱它;
後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」。
配色的部分,老闆夫妻決定以藍色作為餐廳的主要色調,
因為藍色是天空的顏色,而母親的愛就像天空一樣廣闊且無私地包容兒女,
相信原屋主對母親的孝思將以這新的樣貌傳承下去。
所以長者或出家師父來店用餐,皆有折扣喔。
擺滿各色茶具杯組的櫃檯,五彩搭配中國味的仿古雕花,
一進門就是五彩繽紛、目不暇給,眼睛來不及欣賞啊!
有一些紅銅茶具、彩色大蠟燭蠟燭罩如果喜歡,也是可以選購當紀念品的。
到處都能看到阿公阿嬤時代的舊物事,
只是在沒有刻意保存下,常常化為時代的眼淚,被遺忘在角落;
多虧老闆有心,還重金將它們修復,現在它們都有了新生命,
也才能讓我們這些顧客有幸與每一樣都極具收藏價值的「舊玩意兒」相遇。
曾經破敗不堪、滿是壁癌的洗手間也重生了,
洗手臺與古化妝台結合的巧思不禁令人讚嘆!
老屋的原始結構被保留得頗為完整,
這窄樓梯、高層階,細磨石子的材質,是老屋的經典特色之一,
但如今被研磨得光華閃亮,撫摸扶手似乎還能觸及過去的溫暖。
修復老屋的工程不易,結構不改,管線要新埋,
許多傳統建築手藝本將隨著退休的老師傅們走入時光洪流,
是在老闆真心誠意地請託下,
這些即將失傳的技藝才又重出江湖,體現在赤崁璽樓之中。
一間間的小房間如今變成了包廂式空間,各有不同氣氛情調。
餐廳開放二樓,二樓的迴廊中亦擺置著有年代的椅子,
感覺坐在上頭一發思古之幽情也是不賴的事情。
從二樓也可一眺一樓庭院中的室外用餐空間,
秋冬夜涼,在此用餐也是不錯的選擇。
另外,聽說廚房位置下還建有防空洞哩!可惜無法進去一瞧
哇在我到處尋幽訪勝的期間,前菜已經香噴噴上桌了
生菜沙拉的沙拉醬是用新鮮水果調製而成的,柳橙、檸檬的味道酸甜可口,
只要沾取些微,搭配新鮮爽脆的蔬菜就很開胃了。
仿土魠魚肉粥清甜好喝,魚肉口感真像啊
五榖雜糧麵包搭配特製抹醬,完全美味!
麵包鬆軟好入口,融合美式與泰式口味的抹醬超棒,
堅果與三種起司的香氣超多層次,椰奶則再增幾分濃郁,
這餐前麵包真的太優了!
這道越南芙蓉春捲擺盤簡單卻很吸睛,
半透明的越南米紙讓裡頭的時蔬被一眼望穿,靜靜躺在有機菊苣上,
米紙皮韌度有餘地隨著門牙一切就啪嚓,
搭配上泰式與墨西哥莎莎醬的特調醬汁,
有點強度的嗆辣微酸風味令人記憶深刻,一條嗑完還舔唇回味。
鮮蔬小火鍋很澎湃喔!話說這裡不得不提,
璽樓可是安然度過之前爆發的食安危機(原禪食餐廳時),
像阿幼這樣的外食族總是特別想了解是否吃得安全,
所以看到這桌上的立牌翔實標明各種食材的來源,讓人好安心喔!
安心滿分的鮮蔬小火鍋調味輕輕,每樣食材卻能呈現最鮮美的一面。
看起來超級可口的法式藍帶排!
平時我去餐廳只要看到法式藍帶豬排,若非當下點,一定也是再訪點,
所以能夠在蔬食餐廳看到它,雙眼都睜圓了,
這酥脆的外皮是用非基改黃豆製成的,口感不輸麵衣呀!
素培根雖欠肉味,但加倍濃郁的絕殺起司完全彌補這一點,
連我家的肉食動物先生都吃得頻頻點頭!
焗烤米粉這道是我個人大愛!
台灣米粉完美吸取義大利醬汁而呈現好看的淡紅,
比義大利麵條更為入味,接著拌炒各式蔬菜,
最後攤上起司,炙烤過,多種風味聚集的精華就在這一道!
可惜這時候已達九分飽,再愛吃還是剩下了,
感謝店家貼心地幫我們打包,讓我們能將美味帶回與家人共享。
炸!魚!塊!???噢錯了!又是一道致敬的極致工藝,
這道有個吉祥的名字為萬事妥當鹽酥香酥塊,
裡頭「魚肉」的絲狀紋理相似度百分百,
咀嚼起來彈性雖不比真魚肉但也差不離了,
這道一樣打包回家我家娘親很愛呢!
感謝讓我趁機當個好女兒借花獻佛啊 XD
雖然我個人比較愛食物的原形,但就炸物而言它不錯吃唷!
飲料一樣是無國界有多種選擇,
我們點的是水果醋與南投高山原片冷泡茶,
水果醋比較偏重蘋果口味,酸甜強烈,小小一杯可啜飲許久呢!
冷泡茶則是順口回甘,剛好用來解除剛剛的狂食狀態。
搭配自家熬煮黑砂糖與新鮮水果的日本北海道鮮乳酪,成為此行美好的ending。
分享至此,不管您或您的家人是蔬食取向,或是健康取向,
又或者同時也是美食取向如我,又貪心地要求用餐氣氛,
那麼,赤崁璽樓跨越百年的老洋房、新浪漫,
以及無國界創意的美味蔬食料理,將會是您安心滿意的好選擇。
*本篇與赤崁璽樓合作*
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赤崁璽樓(原禪食餐廳)
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06 - 2245179
營業時間:11:30-14:30 / 17:30 - 21:00
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