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話說這赤崁璽樓,對阿幼而言真是有點特別的存在,

早在其前身為禪食餐廳的時候,因為離家近,親朋好友也是常客;

而現在新遷至老屋,汰舊換新一番後,成為赤崁璽樓,

也讓小時候總把赤崁樓周邊當自家走跳的我決定前往一睹風采。

 

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仗著在地人的熟悉,所以我們一下就找到啦,

這天剛好在傍晚時分到達,陰天的落日將房子染了一層淡黃色,

眼前窄巷、老屋之景竟使人有時光倒流之感,

只是門窗漆色的新穎醒目仍提醒我人在現代。

用餐完畢後已天黑,離去時又拍下夜晚的老房景致,也極有韻味呢。

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赤崁璽樓這間洋樓的屋主原是一位孝子,一家人特地搬遷至此,

只為了讓裹小腳的母親方便就近至赤崁樓觀賞她最愛的布袋戲、歌仔戲表演。

洋樓融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌,在當時是相當先進新穎的呢,

早期還可遠眺赤崁樓,遂以「赤崁西樓」暱稱它;

後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」。

配色的部分,老闆夫妻決定以藍色作為餐廳的主要色調,

因為藍色是天空的顏色,而母親的愛就像天空一樣廣闊且無私地包容兒女,

相信原屋主對母親的孝思將以這新的樣貌傳承下去。

所以長者或出家師父來店用餐,皆有折扣喔。

 

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擺滿各色茶具杯組的櫃檯,五彩搭配中國味的仿古雕花,

一進門就是五彩繽紛、目不暇給,眼睛來不及欣賞啊!

有一些紅銅茶具、彩色大蠟燭蠟燭罩如果喜歡,也是可以選購當紀念品的。

 

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到處都能看到阿公阿嬤時代的舊物事,

只是在沒有刻意保存下,常常化為時代的眼淚,被遺忘在角落;

多虧老闆有心,還重金將它們修復,現在它們都有了新生命,

也才能讓我們這些顧客有幸與每一樣都極具收藏價值的「舊玩意兒」相遇。

 

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曾經破敗不堪、滿是壁癌的洗手間也重生了,

洗手臺與古化妝台結合的巧思不禁令人讚嘆!

 

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老屋的原始結構被保留得頗為完整,

這窄樓梯、高層階,細磨石子的材質,是老屋的經典特色之一,

但如今被研磨得光華閃亮,撫摸扶手似乎還能觸及過去的溫暖。

 

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修復老屋的工程不易,結構不改,管線要新埋,

許多傳統建築手藝本將隨著退休的老師傅們走入時光洪流,

是在老闆真心誠意地請託下,

這些即將失傳的技藝才又重出江湖,體現在赤崁璽樓之中。

一間間的小房間如今變成了包廂式空間,各有不同氣氛情調。

 

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餐廳開放二樓,二樓的迴廊中亦擺置著有年代的椅子,

感覺坐在上頭一發思古之幽情也是不賴的事情。

 

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從二樓也可一眺一樓庭院中的室外用餐空間,

秋冬夜涼,在此用餐也是不錯的選擇。

另外,聽說廚房位置下還建有防空洞哩!可惜無法進去一瞧~

 

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哇~在我到處尋幽訪勝的期間,前菜已經香噴噴上桌了~

生菜沙拉的沙拉醬是用新鮮水果調製而成的,柳橙、檸檬的味道酸甜可口,

只要沾取些微,搭配新鮮爽脆的蔬菜就很開胃了。

仿土魠魚肉粥清甜好喝,魚肉口感真像啊~

 

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五榖雜糧麵包搭配特製抹醬,完全美味!

麵包鬆軟好入口,融合美式與泰式口味的抹醬超棒,

堅果與三種起司的香氣超多層次,椰奶則再增幾分濃郁,

這餐前麵包真的太優了!

 

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這道越南芙蓉春捲擺盤簡單卻很吸睛,

半透明的越南米紙讓裡頭的時蔬被一眼望穿,靜靜躺在有機菊苣上,

米紙皮韌度有餘地隨著門牙一切就啪嚓,

搭配上泰式與墨西哥莎莎醬的特調醬汁,

有點強度的嗆辣微酸風味令人記憶深刻,一條嗑完還舔唇回味。

 

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鮮蔬小火鍋~很澎湃喔!話說這裡不得不提,

璽樓可是安然度過之前爆發的食安危機(原禪食餐廳時),

像阿幼這樣的外食族總是特別想了解是否吃得安全,

所以看到這桌上的立牌翔實標明各種食材的來源,讓人好安心喔!

安心滿分的鮮蔬小火鍋調味輕輕,每樣食材卻能呈現最鮮美的一面。

 

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看起來超級可口的法式藍帶排

平時我去餐廳只要看到法式藍帶豬排,若非當下點,一定也是再訪點,

所以能夠在蔬食餐廳看到它,雙眼都睜圓了,

這酥脆的外皮是用非基改黃豆製成的,口感不輸麵衣呀!

素培根雖欠肉味,但加倍濃郁的絕殺起司完全彌補這一點,

連我家的肉食動物先生都吃得頻頻點頭!

 

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焗烤米粉這道是我個人大愛!

台灣米粉完美吸取義大利醬汁而呈現好看的淡紅,

比義大利麵條更為入味,接著拌炒各式蔬菜,

最後攤上起司,炙烤過,多種風味聚集的精華就在這一道!

可惜這時候已達九分飽,再愛吃還是剩下了,

感謝店家貼心地幫我們打包,讓我們能將美味帶回與家人共享。

 

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炸!魚!塊!???噢~錯了!又是一道致敬的極致工藝,

這道有個吉祥的名字為萬事妥當~鹽酥香酥塊

裡頭「魚肉」的絲狀紋理相似度百分百,

咀嚼起來彈性雖不比真魚肉但也差不離了,

這道一樣打包回家~我家娘親很愛呢!

感謝讓我趁機當個好女兒借花獻佛啊 XD

雖然我個人比較愛食物的原形,但就炸物而言它不錯吃唷!

 

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飲料一樣是無國界~有多種選擇,

我們點的是水果醋南投高山原片冷泡茶

水果醋比較偏重蘋果口味,酸甜強烈,小小一杯可啜飲許久呢!

冷泡茶則是順口回甘,剛好用來解除剛剛的狂食狀態。

搭配自家熬煮黑砂糖與新鮮水果的日本北海道鮮乳酪,成為此行美好的ending。

 

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分享至此,不管您或您的家人是蔬食取向,或是健康取向,

又或者同時也是美食取向如我,又貪心地要求用餐氣氛,

那麼,赤崁璽樓跨越百年的老洋房、新浪漫,

以及無國界創意的美味蔬食料理,將會是您安心滿意的好選擇。

 

*本篇與赤崁璽樓合作*

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赤崁璽樓(原禪食餐廳)

地址:台南市中西區西門路二段372巷10號 

電話:06 - 2245179 

營業時間:11:30-14:30 / 17:30 - 21:00

 

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